jueves, 11 de febrero de 2010

Pollo salteado con caju (Tailandia)

Ingredientes:

4 ajos cortados finamente
1 Cebolla chica cortada en gajos
4 Chiles sin picor secos o medio morron cortado en tiras finas.
50 g de anacardos limpios (Castaña de Cajú)
1 cucharada de azúcar
2 guindillas rojas secas y troceadas
100 g de pechuga de pollo troceada
2 cucharas de Salsa de pescado Tailandes
tres cucharadas de salsa de soja

Preparación:

Se saltea a fuego fuerte en wok con el aceite, los ajos y las guindillas hasta que se doren. Se agregan todos los ingredientes hasta que el pollo cambie de color; al final se agrega un poco de tallos de cebolleta. También se puede añadir media piña troceada cuando se vayan a saltear los alimentos. Sal al gusto.

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