jueves, 11 de febrero de 2010

Salteado de arroz basmati y arroz salvaje (Fusion)

Ingredientes:

(Para 6 personas):

* 400 gr. de arroz Basmati
* 100 gr. de arroz salvaje
* 75 gr. de manteca
* 1 honja de laurel
* sal y pimienta

Elaboración:

Cocer el arroz basmati en agua hirviendo con sal y una hoja de laurel durante 12 minutos. Una vez cocidos, refrescar, escurrir y reservar. En otra cacerola con abundante agua con sal, cocer el arroz salvaje (no es un arroz, es una planta acuática propia del norte de Estados Unidos y Canadá) durante unos 45 minutos. Una vez cocido, escurrir muy bien y reservar. Poner en una sartén un poco de manteca y cuando esté fundida añadir las dos clases de arroz, sazonar con sal y pimienta y saltear durante unos minutos. Servir como primer plato o como guarnición de numerosos platos de aves o carnes.

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