jueves, 11 de febrero de 2010

Sopa de Algas y Huevos en flor (China)

ngredientes:
5 tazas de caldo Hondashi
1 o 2 Cdtas de sal
1 Trozo de alga
2 huevos batidos
Pimienta de Sichuan a gusto
1/2 ctda de aceite de sesamo
1 Cda de Cebolla de Verdeo
2 Cdtas de fecula de maiz o mandioca


Preparación:
En una olla hierva el caldo con el alga. Saque el agla y sazone al gusto con sal y pimienta. Vierta el huevo batido encima de la sopa y deje cuajar unos segundos. Revuelva ahora para formar las "flores de huevos". Añada la Cebolla de Verdeo picada, el aceite de sesamo, la fecula y Sirva de inmediato.

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